연어의 효능

연어

연어의 효능

연어는 뉴욕타임스가 세계 10대 슈퍼푸드로 선정할 만큼 혈관 건강을 지켜주는 오메가-3

지방산이 풍부하며, 다른 생선에 비해 비타민A와 D가 풍부하고, 단백질을 비롯하여

지방 등의 영양소가 풍부하게 함유된 식품입니다. 고급 생선요리의 재료로도 유일한 연어는

맛이 좋고 요리하기도 쉬워 찜이나 구이, 훈제, 회 초밥 등 다양한 요리의 재료로 활용되고 있습니다.

1. 혈관건강에 좋습니다.

연어에 함유된 오메가-3는 몸에 좋은 지방산으로 체내 중성지방 수치를 낮추어 주고 혈액순환을

원활하게 하여 고혈압, 동맥경화, 뇌졸증 등의 심혈관질환을 예방하는 효과가 있습니다. 또한,

연어의 붉은색을 내는 '아스크산틴' 성분은 독소를 빼는 항산화 효과로 혈액순환을 촉진하고

피로회복 및 피부미용, 다크서클 완화 등의 효능이 있습니다.

2. 두뇌건강에 좋습니다.

연어에는 뇌 기능 향상에 도움이 되는 DHA 성분이 풍부해서 뇌세포를 활성화해 주기 때문에

알츠하이머 등 노인성 질환 환자에게 효과적인 식품입니다. 특히, 연어의 오메가-3 지방산은 뇌

기능 저하를 방지하고 기억력 향상에 도움이 되며, 기분을 관장하는 두가지 신경절달 물질인 도파민과

세로토닌의 수치를 높여주기 때문에 우울증에 좋은 식품으로도 꼽히고 있습니다.

3. 피부미용에 좋습니다.

연어에 함유된 콜라겐, 비타민A, 비타민E 성분은 세포의 점막을 튼튼하게 하고 피부재생, 주름개선, 

염증억제, 보습유지 등의 피부미용에 효과적입니다. 또한, 연어의 아스크산틴 성분은 항노화 효과가

뛰어나 노화방지와 주름개선을 위한 화장품의 원료로 사용되기도 하며, 다크서클을 없애는데 도움을

주는 식품이기도 합니다. 

4. 대장암 예방에 좋습니다.

연어는 비타민D가 풍부하여 대장암 예방에 도움이 되며, 대장암의 재발을 억제하는 효과도 있기

때문에 대장암 환자분들에게 꼭 필요한 식단이기도 합니다. 연어의 비타민D 성분은 우유보다 8배가

많고, 달걀보다는 10배나 많은 양을 함유하고 있으며, 암의 생성을 위해 꼭 필요한 신생 혈관을 

억제해 주는 효과와 유전자 변이도 막아주는 효과도 있습니다. 

5. 골다공증예방에 좋습니다.

연어에는 비타민D가 풍부해 중년의 뼈 건강에 이로우며, 비타민 B군도 고루 함유하고 있어 

어린아이들의 성장을 촉진하는 효과가 있습니다. 특히, 연어에 함유된 비타민D 성분은 지용성

비타민의 하나로 칼슘대사를 조절해 체내 칼슘과 인의 흡수를 도와 주고, 뼈를 강화하는 효과가

있어 구루병, 골연화증, 골다공증 등의 위험률을 낮추는 효과가 있습니다.

6. 눈 건강에 좋습니다.

연어에는 단백질, 오메가-3, 마그네슘 등의 영양 성분 외에도 시력감퇴 및 야맹증 등에 도움이

되는 비타민A가 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히, 연어에 함유된 DHA는 안구의 망막을

구성하는 데 필요한 성분으로 눈의 피로를 풀어주며, 시력 개선 등의 눈 건간 증진에 도움을 줍니다.

7. 다이어트에 좋습니다.

연어는 단백질의 함량이 매우 높으며, 지방이 매우 적고 열량은 낮기 때문에 체중감량을 위한

효과적인 식품입니다. 또한, 연어에 풍부하게 함유된 불포화 지방산은 중성지방 수치를 낮춰주고

분해하는 역할을 해주기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.

8. 면역력 강화에 좋습니다.

연어에는 오메가-3 지방산이 DHA와 EPA를 비롯하여 비타민E 등의 각종 영양분이 풍부하기

때문에 체력증강에 도움을 줄 수 있는 식품입니다. 특히, 연어는 비타민A가 풍부하기 때문에 기관지나

코의 점막을 튼튼하게 해주며, 감기나 바이러스 등의 질병으로부터 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 

9. 당뇨예방에 좋습니다.

연어에 함유된 불포화 지방산 오메가-3는 혈중 중성 지방 수치를 낮춰주며, 고혈압, 동맥경화, 뇌졸증

등 당뇨병 환자가 주의해야 할 각종 혈관질환 위험을 낮춰주는 효과가 있습니다. 특히, 연어에 함유된

'아르기닌'이라는 천연 아미노산은 체내 당 대사기능을 크게 개선해 주며, 인슐린의 분비를 증가시키는

체내 호르몬 'GLP-1'의 생성을 촉진해 2형 당뇨병 치료를 돕는 효과가 있습니다. 

10. 염증질환예방에 좋습니다.

연어에 함유된 오메가-3 지방산이 천연 항염증제 역할을 하여 염증을 없애주고 부기를 빼주며ㅏ, 잇몸병

치료나 예방에도 효과적입니다. 연어에 함유된 DHA, EPA 성분은 잇몸병의 감염을 줄이는 효과가 있으며,

기타 만성 염증 질환인 천식, 기관지염, 비염, 중이염, 치주염, 알레르기성 피부염 등에도 효과가 있는

것으로 알려져 있습니다.

부작용(주의사항)

연어를 많이 섭취하게 되면 오메가-3 지방산의 영향으로 혈액 응고가 잘 안 될 수 있으며, 소화력이 

떨어져 설사나 구토 등의 부작용이 발생할 수 있으니 과다섭취는 피하는 것이 좋습니다. 또한,

자연산 연어에는 기생충이 있을 수도 있으니 횟감으로 먹기보다는 익혀 먹는 것이 좋습니다.