된장 썸네일형 리스트형 선조들이 지혜가 돋보이는 된장의 효능 된장의 효능 예로부터 간장과 함께 음식의 맛과 간을 내는 우리나라의 대표적인 조미식품입니다. 된장은 우리 음식과 식문화의 뿌리이자 선조들의 지혜가 돋보이는 발효식품으로 콩의 풍부한 영양소뿐만 아니라, 숙성되는 과정에서 영양성분들이 더해져 질병으로부터 우리 몸을 보호하며, 국물 음식인 찌개부터 장아찌, 쌈장, 고기 양념 등 우리 식탁에 전반에 맛을 내는 우리 식생활에 없어서는 안 되는 중요한 식품이기도 합니다. 전국 100세 이상 장수자에게 조사한 결과 대부분의 장수자들은 하루 한 끼 이상 된장국을 먹고 있다고 하며, 최근에는 건강, 슬로, 로컬푸드로 대표되는 식품산업 트렌드 속에서 된장과 청국장 등 우리 전통 발효식품이 새롭게 각광받고 있습니다. 1. 항암효과에 좋습니다. 대한 암예방 협회의 암예방 15.. 더보기 이전 1 다음
