하루에 1~2잔 막걸리의 놀라운 효능

막걸리

막걸리의 효능

막걸리는 청주를 거르기 전의 술로서 증류 과정을 거치지 않고 막 걸러 마신다고 해서 막걸리라

불린다고 합니다. 또 다른 의미로 술이 맑지 않고 탁해서 탁주라고 하며, 농부들이 주로 마셨다고

농주라 했으며, 색이 희다고 백주라 했으며, 맑은 청주를 떠내지 않아 밥알이 동동 떠 있다고

동동주라고 합니다. 특히, 막걸리 1병에는 무려 700~1,000억 개의 유산균이 들어 있는데,

이는 요구르트의 500배가 넘는 수치이며, 이런 유산균의 유효성분을 고루 섭취 할 수 있는

방법은 유통기한이 짧고 미생물과 유익균이 번식할 수 있는 생막걸리가 좋다고 합니다.

오늘은 유산균이 풍부한 우리나라 전통주 막걸리 효능에 대해 알려 드리겠습니다.

1. 항암효과에 좋습니다.

막걸리 주요 성분은 쌀에 많이 들어 있는 베타시토스테롤 성분으로 위암 세포나 종양의 성장을

억제하는 효과가 있으며, 특히 베타시토스테롤 성분은 암 관련 단백질 중에서도 전이, 암세포

성장에 관여하는 단백질을 억제하는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 막걸리에는 암의 발생이나 증식을

억제하는 항암, 항종양 물질인 스쿠알렌과 파네졸이 함유돼 있으며, 스쿠알렌이나 파파네졸같은 성분은

포도주보다 막걸리에 훨씬 더 많은 양이 들어 있다고 합니다. 참고로 막걸리의 가라앉은 부분에 스쿠알렌과

파네파네졸이로 들어 있기 때문에 막걸리를 마실 때 잘 흔들어 마시는 것이 좋습니다.

2. 피부미용에 좋습니다.

막걸리에 함유된 비타민B, 페닐알라닌, 아미노산은 피부 재생, 피부 탄력, 피부 미백에 도움을 주는 것으로

알려져 있으며 막걸리는 변비에도 효과가 있기 때문에 독소가 쌓여 생기는 피부 트러블을 막아주기도 합니다.

누룩의 발효 성분은 보습과 미백에 효과가 탁월해 양조장에서 일하는 분들은 보통 손이 곱다고 합니다.

참고로 막걸리의 침전물을 얼굴에 마사진한 후 탄산수로 마무리해 주면 여드름 제거와 피부결에도 도움이

된다고 합니다. 단, 막걸리 누룩에 과도한 알코올로 인해 피부에는 자극적일 수 있기 때문에 민감한 피부라면

주의하셔야 합니다.

3. 피로회복에 좋습니다.

특유의 발효된 맛과 함께 막걸리에는 비타민 B1, B2, 비타민C, 식이섬유, 아미노산, 미네랄 등의 영양소가

풍부하기 때문에 피로회복에 도움이 됩니다. 막걸리에는 인체의 조직합성에 기여하는 라이신과 간 질환을

예방하는 메티오닌이 함유돼 있어 간에 지방이 축적되는 것을 막아주며, 간기능 개선과 간의 해독 작용을

돕기 때문에 육체 피로를 개선하는 데 도움이 됩니다. 그러나 막걸리 역시 술이기 때문에 과도한 섭취는

오히려 건강에 해를 끼칠 수 있으니, 적당한 양을 마셔야 합니다.

4. 변비예방에 좋습니다.

막걸리는 유산균과 식이섬유가 풍부하기 때문에 우리 몸속에서 위와 대장의 기능을 향상시키면서 소화기능을

좋아지게 도와줍니다. 또한 유산균들은 유익균을 더욱 많이 만들어 장을 청소하고 장을 건강하게 하는

역할을 하기 때문에 변비 예방과 개선에도 도움이 됩니다. 참고로 생막걸리 1병에는 약 700~1,000억 개의

유산균이 들어있기 때문에 유통기한이 짧고 미생물과 유익균이 번식할 수 있는 생막걸리를 드시는 것이 

장 건강에 더욱 효과적입니다. 

5. 면역력 강화에 좋습니다.

막걸리에 함유된 유산균은 요구르트의 500배가 넘습니다. 이러한 유익한 유산균은 면역력을 향상해

주기 때문에 몸속의 유해 세균을 제거하고 각종 질병으로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줍니다.

전통 발효주인 막걸리는 미네랄, 비타민, 식이섬유 등의  영양소가 풍부하며 발효 과정을 통해

면역력 향상에 도움이 되는 유산균이 더욱 많이 증가합니다.

6. 다이어트에 좋습니다.

막걸리에는 필수 아미노산인 메티오닌과 트립토판이 함유되어 있어 우리 몸에 지방이 축적되는 것을

막아주며, 포만감을 쉽게 높여 주는 식이섬유도 풍부하기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.

막걸리 다이어트는 알코올을 자주 섭취하게 되기 때문에 간이 나빠지고 알코올 중독의 위험이 있을 수 있으니,

막걸리 다이어트를 한다면 짧은 기간 안에 하는 것이 좋습니다. 또한, 막걸리만 마시는 것보다는 단백질이나

탄수화물 등 다른 영양소와 함께 소량 섭취해 주는 것이 좋습니다.

7. 혈관건강에 좋습니다.

하루에 1~2잔 먹는 막걸리는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액을 맑게 해 혈액순환을 도와주기 때문에 혈관

건강 및 성인병 예바에도 도움이 됩니다. 또한, 막걸리 지게미의 발효 층에 고혈압 유발 효소를 저지하는

물질이 들어 있기 때문에 혈류 개선 및 고혈압 예방에 좋으며, 막걸리의 식이섬유는 혈관을 청소해 고혈압이나

동맥경화와 같은 심혈관계 질환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 막걸리는 순수 미생물의 의해 발효된 자연식품으로

술이면서 영양 성분이 많은 건강음료이기도 합니다. 무엇보다도 간에 무리가 가지 않게 적당량을 마시는 것이 

중요하며, 드실 때는 막걸리의 병을 흔들어 지게미를 잘 섞은 뒤에 마시는 것이 좋습니다. 

부작용(주의사항)

아무리 영양소가 풍부해도 막걸리 역시 술이기 때문에 많이 드시는 것보다는 적당히 드시는 것이 좋습니다.

막걸리는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 찬 성질이 몸에 맞지 않는 분들이 드시게 되면 부작용이 발생할 수

있으니 주의가 필요하며, 또한 지나친 음주는 간 손상 및 알코올성 치매 등을 유발할 수 있으니, 1~2잔 정도의 

막걸리로 건강을 챙기는 것을 권해드립니다. 

막걸리 안주