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찹쌀의 놀라운 효능 찹쌀의 효능오늘은 오랜 역사와 전통을 자랑하는 고귀한 식품인 찹쌀에 대해 알아보려고 합니다.찹쌀은 고대부터 시작하여 한국을 비롯한 많은 아시아 국가에서 중요한 식품으로 소비되어왔습니다. 한식뿐만 아니라 중국 음식에도 널리 사용되며, 쫄깃한 식감과 향기로운 맛으로유명합니다. 찹쌀은 보통 일반 백미보다 겉바 촉촉한 식감과 고소한 풍미를 가지고 있으며쌀알 표면에는 식물성 지방과 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 많은 이점을 제공합니다.이처럼 찹쌀은 오랫동안 우리의 식탁을 차지하고 있으며 다양한 방법으로 우리의 건강을 책임지고 있습니다. 그렇다면 찹쌀이 우리 건강에 어떤 효능을 가지고 있는 알아보도록 하겠습니다.1. 소화개선에 좋습니다.찹쌀에 함유된 식물성 지방과 단백질은 소화를 돕고 소화계를 진정시켜 .. 더보기
세계 5대 건강식품 낫토의 효능 낫토의 효능낫토는 대두를 발효시킨 일본의 전통음식을 말합니다. 제조 과정에서 바실러스균이라고도하는, 낫또균을 넣고 발효시켜서, 건강식으로 만듭니다. 낫또에는 단백질, 이소플라본, 칼슘,레시틴, 비타민B, E, K2 성분 등이 풍부합니다. 또한 미국 건강전문지 Health에서 세계 5대 건강식품으로선정되기도 했습니다. 1. 장 건강에 좋습니다.콩을 발효시킨 낫토는 소화가 잘 되는 식품입니다. 1g당 10억 마리의 착한 균이 들어 있는 것으로 알려져 있습니다. 장 건강에 도움이 되는 유산균 증식 효능이 있고 식이섬유가 풍부해 장을 깨끗하게하고 변비 등의 문제도 개선하는 데 도움을 줍니다. 낫또에는 인체에 이로운 낫또균, 나토키나제 효소가 풍부합니다. 이는 일반 유산균보다 장에서의 활성도가 큰데요 유해균을 억.. 더보기
바다속의 보약 멍게의 효능 멍게의 효능멍게는 지방질이 거의 없고 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어 해삼, 해파리와 함께 3대 저칼로리수산물로 꼽히며, 붉은색의 단단한 몸에 원뿔꼴의 돌기가 많이 나와 있어 바다의 파인애플이라고도 불리고 있습니다. 4월~8월까지가 제철이기는 하나, 최근에는 양식이 많아지면서사계절 내내 쉽게 찾아볼 수 있으며, 멍게 회, 멍게 비빔밥, 멍게 젓갈, 구이, 조림, 찜 등 다양한요리에 활용되고 있습니다. 특히 멍게와 초장은 음식궁합이 좋은 것으로 알려져 있는데, 초장이멍게의 비린 맛을 잡아주며, 멍게의 차가운 성질을 초장의 따뜻한 성분이 멍게와 조화롭게 어울리게 해 줍니다1. 혈관 건강에 좋습니다.멍게에는 인체에 필수 불가결한 미량 금속인 바나듐이라는 성분이 함유돼 있어 신진대사를 촉진하고,혈관 내 쌓여있는.. 더보기
여름철 대표음식 삼계탕의 효능 삼계탕 효능오늘은 우리 전통 음식 중에서 특히 여름철 보양식으로 사랑받는 삼계탕에 대해 알아보려고합니다. 삼계탕은 오랜 세월 동안 우리 선조들이 여름철에 즐겨 먹어온 음식으로 무더위로 인해체력이 저하되고 기운이 떨어지는 것을 막기 위해 먹는 대표적인 보양식입니다. 특히 삼계탕은한여름 삼복더위에 먹는 음식으로 유명하며 이 기간 동안 체내 열을 식히고 기력을 회복하기 위해삼계탕을 먹는 전통이 이어졌습니다. 현대인들도 바쁜 일상 속에서 체력 보충이나 가족과 함께건강을 챙기고자 삼계탕을 즐기며 이는 한국 음식 중에서도 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는음식으로 자리 잡고 있습니다. 그렇다면 삼계탕이 우리 건강에 어떠한 이점을 제공하는지 자세히살펴보도록 하겠습니다. 1. 원기회복에 좋습니다.삼계탕은 원기 회복에 매.. 더보기
만병통치약 쑥이 효능 쑥의 효능단군신화에도 나올 정도로 우리 민족에겐 쑥은 각별한 의미가 있는 식품인데요, 특히 진시황이 찾던불로초가 쑥이라는 말이 있을 정도로 예로부터 만병통치약으로도 불려 왔습니다. 쑥은 우리 주변에서흔하게 접할 수 있는 식품 중 하나인데요, 당근, 마늘과 함께 성인병에 좋은 3대 식물로도 꼽히고 있으며, 강인한 생명력을 가진 봄을 대표하는 식물로서 봄철 입맛이 없을 때 식욕을 북돋아 주는 식품이기도 합니다.또한, 쑥은 건조하거나 냉동 저장해 오래 쓸 수 있기 때문에 봄에 채취해서 다양한 방법으로 1년 내내활용할 수 있으며, 떡이나 액기스, 가루 차 등 다양한 가공식품으로도 많은 사랑을 받고 있습니다. 1. 여성 질환에 좋습니다.쑥은 성질이 따뜻해 생리통, 월경 불순관 같은 여성 질환 개선에 도움을 주기 .. 더보기
하루에 1~2잔 막걸리의 놀라운 효능 막걸리의 효능막걸리는 청주를 거르기 전의 술로서 증류 과정을 거치지 않고 막 걸러 마신다고 해서 막걸리라불린다고 합니다. 또 다른 의미로 술이 맑지 않고 탁해서 탁주라고 하며, 농부들이 주로 마셨다고농주라 했으며, 색이 희다고 백주라 했으며, 맑은 청주를 떠내지 않아 밥알이 동동 떠 있다고동동주라고 합니다. 특히, 막걸리 1병에는 무려 700~1,000억 개의 유산균이 들어 있는데,이는 요구르트의 500배가 넘는 수치이며, 이런 유산균의 유효성분을 고루 섭취 할 수 있는방법은 유통기한이 짧고 미생물과 유익균이 번식할 수 있는 생막걸리가 좋다고 합니다. 오늘은 유산균이 풍부한 우리나라 전통주 막걸리 효능에 대해 알려 드리겠습니다.1. 항암효과에 좋습니다.막걸리 주요 성분은 쌀에 많이 들어 있는 베타시토스테.. 더보기
신이내린 황금색 푸드 강황가루 효능 강황의 효능강황가루는 생강과 비슷한 모양의 뿌리를 건조시키고 분쇄하여 만든 제품으로매콤한 맛과 향을 지니고 있습니다. 강황은 항염증 및 소화 개선에 도움을 줄 수 있는 다양한건강상의 이점을 가지고 있으며 주로 중국과 인도의 전통 의학에서 오랫동안 사용되어 왔습니다중국에서는 오랜 전통을 가진 한약재로서 강황가루가 소화 문제, 구토, 기침, 관절 통증 등다양한 질병 치료에 사용되어 왔습니다. 인도에서는 강황가루를 주로 음식의 향신료로 사용하며 전통적인 인도 의학인 아유르베다에서도 다양한 목적으로 활용되어 왔습니다. 한국에서는고대부터 강황가루가 사용된 것으로 추정되며 주로 한약재로 사용되거나 요리나 음료에 첨가하여활용되어 왔습니다. 그렇다면 강황가루가 우리 건강에 어떤 유익한 영향을 주는지 자세히살펴보도록 하.. 더보기
물속이 불로초 연근의 효능 연근의 효능연근은 연꽃의 뿌리 부분으로 아름다운 꽃잎부터 물속 깊이자란 뿌리까지 버릴 부분이 없이먹을 수 있으며, 물속의 불로초라 불릴 정도로 특유의 아삭한 식감과 높은 영양가를 지녀 건강보조식품 및 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 중국에서는 수련과의 다년초인 연을 불로초로여겨 잎, 열매, 뿌리의 모든 부분을 약재로 이용해 왔으며, 일본에서는 2000년 전의 호수진흙층에서 발굴한 연꽃 씨를 발아시키는 데 성공했을 정도로 생명력이 강한 식물이기도 합니다.1. 혈관 건강에 좋습니다.연근에는 식이섬유, 타닌이 풍부하게 함유돼 있어 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추는데 도움을 주기 때문에 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 '물속의 불로초'라고 불리는 연근은 다량의 칼륨이 함유돼.. 더보기

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