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두뇌건강

천연백신 바이러스 퇴치에 좋은 김치 효능 김치의 효능우리나라 대표적인 전통 발효 식품 김치는 미국 건강잡지 헬스와 영국 일간지 가디언이 세계5대 건강식품으로 선정할 정도로 면역력 증진, 항산화 작용, 항암효과 등 여러 가지 기능성을나타내는 것으로 알려져 있습니다. 김치는 대표적으로 배추김치, 열무김치, 총각김치, 깍두기정도만 알고 있지만, 지역의 특색, 채소의 종류, 양념의 배합 비율 및 숙성방법 등에 따라200여 종이 넘는 김치 종류가 있는 것으로 알려져 있으며, 우리가 즐겨 먹는 김장김치는겨울의 반 양식이라 할 정도로 한국인을 대표하는 음식이기도 합니다. 특히, 잘 발효된 김치에는유산균이 풍부한데, 이는 김치 1g에 유산균이 약 1억 마리가 함유돼 있으며, 코로나바이러스와관련해 세계적으로 면역력 강화식품에 관심이 커지면서 김치에 대한 인기도.. 더보기
타임지가 선정한 세계3대 장수식품 올리브 효능 올리브 효능 양배추, 요거트와 함께 미국 타임스지가 선정한 세계 3대 장수식품의 하나인 올리브는 항산화 역할을 하는 비타민과 폴리페놀이 풍부해 노화 예방에 좋으며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 불포화지방산도 풍부하게 함유돼 있어 심장과 혈압 건강에도 좋다고 알려져 있습니다. 우리나라에는 올리브보단 올리브오일(유)로 더 잘 알려져 있지만 올리브만으로도 전채 요리나 샐러드, 파스타, 피자등의 토핑 재료로도 활용되며, 이탈리아를 비롯한 지중해 유역의 요리에서도 많이 쓰이는데, 그만큼 이들의 음식문화에서 올리브는 매우 중요한 역할을 하고 있습니다. 그럼, 올리브 효능 9가지를 알려드리겠습니다. 1. 혈관건강에 좋습니다. 올리브에 함유된 올레산은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액의 흐름을 원활하게 하여 고혈압, 고.. 더보기
여름철 보양식 가지 효능과 부작용 가지의 효능 특유의 보랏빛이 선명하고 스펀지 같은 특유의 부드러운 식감이 특징인 가지는 동양은 물론, 서양에서도 널리 사용되는 식재료이며, 식물 생리 활성 영양소인 피토케미컬이 가득 담긴 채소입니다. 특히, 가지에는 보랏빛을 내는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병 예방에 도움이 될 뿐 아니라, 항산화, 항암, 항노화 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 그럼 가지의 효능에 대해서 알려 드리겠습니다. 1. 혈관 건강에 좋습니다. 가지에는 플라보노이드 계열의 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유돼 있어 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환 개선에 도움을 주기 때문에 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한, 가지에 함유된 칼륨 성분은 우리 .. 더보기
새콤달콤한 맛이 좋은 오렌지 효능 오렌지 효능 오렌지는 새콤달콤한 맛이 좋을 뿐 아니라, 비타민C를 비롯해 섬유질, 비타민 A 등의 영양소를 포함하고 있어 피로해소, 면역력 증강, 성인병 등의 다양한 효능을 지니고 있습니다. 오렌지는 당귤나무의 열매로 귤 속에 속하는 과일이며, 향기 나는 과일을 뜻하는 몽골어에서 왔다고 합니다. 원래 오렌지와 그 어원이 되는 단어는 먼저 전파된 비터 오렌지를 뜻하는 말이었으나 9세기경 지금의 오렌지가 유럽으로 전파되면서 뜻이 변했습니다. 스페인 지명을 딴 발렌시아 오렌지 색깔이 붉어 붙여진 블러드 오렌지 꼭지 아래쪽이 배꼽 모양을 하고 있다고 해서 붙어진, 네이블오렌지 크게 3가지로 분류되며, 우리나라가 수입하는 오렌지는 캘리포니아에서 재배되는 네이블오렌지가 대부분입니다. 오늘은 새콤달콤한 맛과 풍부한 .. 더보기
선조들이 지혜가 돋보이는 된장의 효능 된장의 효능 예로부터 간장과 함께 음식의 맛과 간을 내는 우리나라의 대표적인 조미식품입니다. 된장은 우리 음식과 식문화의 뿌리이자 선조들의 지혜가 돋보이는 발효식품으로 콩의 풍부한 영양소뿐만 아니라, 숙성되는 과정에서 영양성분들이 더해져 질병으로부터 우리 몸을 보호하며, 국물 음식인 찌개부터 장아찌, 쌈장, 고기 양념 등 우리 식탁에 전반에 맛을 내는 우리 식생활에 없어서는 안 되는 중요한 식품이기도 합니다. 전국 100세 이상 장수자에게 조사한 결과 대부분의 장수자들은 하루 한 끼 이상 된장국을 먹고 있다고 하며, 최근에는 건강, 슬로, 로컬푸드로 대표되는 식품산업 트렌드 속에서 된장과 청국장 등 우리 전통 발효식품이 새롭게 각광받고 있습니다. 1. 항암효과에 좋습니다. 대한 암예방 협회의 암예방 15.. 더보기
칼슘의 제왕 멸치의 효능 멸치의 효능 칼슘의 제왕으로 불리는 멸치는 어린아이들의 영양간식부터 성인들의 술안주까지 남녀노소 모두에게 칼슘을 제공하는 대표적인 건강식품입니다. 우리나라에서는 주로 멸치를 말려 볶음, 무침, 간식, 술안주 등으로 먹거나 칼국수, 콩나물 해장국, 시래기 된장국 등 멸치육수 국물을 낼 때도 많이 사용되고 있습니다. 또한, 멸치로 만든 젓갈은 김치의 감칠맛을 더해주기 때문에 멸치액젓은 김장철 빠지지 않는 재료이기도 합니다. 그럼, 멸치 효능 7가지를 알려드리겠습니다. 1. 골다공증 예방에 좋습니다. 멸치는 칼슘의 제왕이라 부를 정도로 칼슘이 풍부하게 함유 돼 있어 어린아이들의 성장 발육에 좋은 뿐 아니라, 갱년기 여성들의 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 그리고 칼슘은 골밀도를 높여주기 때문에 관절 건강에도.. 더보기
세계 5대 건강식품과 견줄 들기름 효과 깻잎은 참깻잎과 들깻잎으로 구분되는데, 우리가 흔히 접하는 깻잎이 대부분 들깨의 잎이며, 참깨를 볶아 짜낸 기름이 참기름, 들깨에서 짜낸 기름을 들기름 또는 들깨기름이라고 합니다. 들기름은 불포화지방산이 풍부하기 때문에 특히 성인병 예방에 좋으며, 비타민 D가 풍부한 산나물에 들기름을 넣어 볶으면 비타민의 흡수를 도와줄 뿐 아니라, 고소한 맛과 향을 겸비한 건강한 음식을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 1. 혈관 건강에 좋습니다. 들기름에는 리놀렌산이 풍부하게 함유돼 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 염증과 혈액의 응고를 억제하는 데 도움을 주기 때문에 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 참고로, 생들기름을 아침 공복에 한 숟가락씩 먹으면 오메가-3 지방산의 하루 권장량을 .. 더보기
천연 항암제 브로콜리 효능과 부작용 브로콜리 효능 브로콜리는 두툼한 줄기 끝에 작은 꽃이 무수히 달린 것으로 양배추의 일종인 녹색채소이며, 브로콜리라는 말부터가 브로콜로(broccolo)라는 이탈리아어의 복수형으로 꽃이 피는 끝부분이라는 뜻입니다. 미국 타임스지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리는 '철분의 왕'이라는 별명이 있을 정도로 다른 채소에 비해 철분의 함량이 2배나 많으며, 독소 배출에 효능이 있는 클로로필도 풍부해 '해독주스의 여왕' 이라는 별명이 있습니다. 오늘은 각종 영양소가 풍부해 천연 공급원의 원천으로 인정받는 브로콜리 효능에 대해 알려드리겠습니다. 1. 혈관 건강에 좋습니다. 브로콜리에 함유된 식이섬유는 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환에 도움을 주기 때문에 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환 예.. 더보기

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