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건강상식

선조들이 지혜가 돋보이는 된장의 효능 된장의 효능 예로부터 간장과 함께 음식의 맛과 간을 내는 우리나라의 대표적인 조미식품입니다. 된장은 우리 음식과 식문화의 뿌리이자 선조들의 지혜가 돋보이는 발효식품으로 콩의 풍부한 영양소뿐만 아니라, 숙성되는 과정에서 영양성분들이 더해져 질병으로부터 우리 몸을 보호하며, 국물 음식인 찌개부터 장아찌, 쌈장, 고기 양념 등 우리 식탁에 전반에 맛을 내는 우리 식생활에 없어서는 안 되는 중요한 식품이기도 합니다. 전국 100세 이상 장수자에게 조사한 결과 대부분의 장수자들은 하루 한 끼 이상 된장국을 먹고 있다고 하며, 최근에는 건강, 슬로, 로컬푸드로 대표되는 식품산업 트렌드 속에서 된장과 청국장 등 우리 전통 발효식품이 새롭게 각광받고 있습니다. 1. 항암효과에 좋습니다. 대한 암예방 협회의 암예방 15.. 더보기
세계 4대 장수 식품 양파의 효능 양파의 효능 세계 4대 장수 식품 중 하나인 양파는 식탁 위의 불로초라 불릴 정도로 성인병 예방에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 서양에는 양파를 매일 챙겨 먹으면 의사가 필요 없다고 할 정도로 그 효능을 인정받고 있습니다. 고대 올림픽 선수들이 체력 보강을 위해 양파즙을 섭취했다는 기록이 있을 정도로 자양 강장에도 좋으며, 옛날부터 기름진 음식을 많이 섭취하는 중국 사람들에게 이유가 바로 양파를 즐겨 먹는 이유이기도 합니다. 1. 혈관 건강에 좋습니다. 양파는 피를 맑게 해주는 효능이 있어 기름진 음식을 많이 먹는 사람이라면 반드시 챙겨 먹어야 할 식품 중 하나이기도 합니다. 특히, 양파에는 피를 맑게 해주는 퀘르세틴 성분이 풍부하게 함유돼 있어 혈액 속의 중성지방과 콜레스테롤이 축적되는 것.. 더보기
칼슘의 제왕 멸치의 효능 멸치의 효능 칼슘의 제왕으로 불리는 멸치는 어린아이들의 영양간식부터 성인들의 술안주까지 남녀노소 모두에게 칼슘을 제공하는 대표적인 건강식품입니다. 우리나라에서는 주로 멸치를 말려 볶음, 무침, 간식, 술안주 등으로 먹거나 칼국수, 콩나물 해장국, 시래기 된장국 등 멸치육수 국물을 낼 때도 많이 사용되고 있습니다. 또한, 멸치로 만든 젓갈은 김치의 감칠맛을 더해주기 때문에 멸치액젓은 김장철 빠지지 않는 재료이기도 합니다. 그럼, 멸치 효능 7가지를 알려드리겠습니다. 1. 골다공증 예방에 좋습니다. 멸치는 칼슘의 제왕이라 부를 정도로 칼슘이 풍부하게 함유 돼 있어 어린아이들의 성장 발육에 좋은 뿐 아니라, 갱년기 여성들의 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 그리고 칼슘은 골밀도를 높여주기 때문에 관절 건강에도.. 더보기
114가지 영양소가 들어가 있는 우유의 효능 우유의 효능 우유에는 단백질, 칼슘, 비타민, 칼륨 등 114가지 양질의 영양소가 골고루 들어 있어 성장기 어린이와 청소년, 성인, 노인, 운동선수 등 남녀노소 모두에게 꼭 필요한 대표적인 건강식품입니다. 우유는 쌀밥을 중심으로 하는 우리 식단에서 부족하기 쉬운 칼슘과 단백질을 풍부하게 함유하고 있어 한국인들에게 특기 가치가 높으며, 요리에 우유를 참여하면 음식의 풍미를 높일 뿐 아니라, 균형 잡힌 영양소 섭취까지 가능해 제과, 제빵, 아이스크림, 파스타, 밀크티, 라테등 다양한 요리의 재료로도 활동되고 있습니다. 오늘은 114가지 영양소를 골고루 함유한 대표적인 건강식품 우유 효능에 대해 알려드리겠습니다. 1. 뼈 건강에 좋습니다. 우유 한 컵에는 무려 224mg의 칼슘이 들어있기 때문에 하루 한 잔의.. 더보기
요구르트 유산균보다 500배 많은 막걸리 효능 막걸리 효능 막걸리는 청주를 거르기 전의 술로서 증류 과정을 거치지 않고 막 걸러서 마신다고 막걸리라고 합니다. 또 다른 의미로 술이 맑지 않고 탁해서 탁주라 하기도 하며, 농부들이 주로 마셨다고 농주라 했으며, 색이 희다고 백주라 하기도 했습니다. 맑은 청주를 떠내지 않아 밥알이 동동 떠 있다고 동동주라고도 합니다. 특히, 막걸리 1병에는 무려 700~1000억 개의 유산균이 들어 있는데, 이는 요구르트의 500배가 넘는 수치이며, 이런 유산균의 유효성분을 고루 섭취할 수 있는 방법은 유통기한이 짧고 미생물과 유익균이 번식할 수 있는 생막걸리가 좋다고 합니다. 1. 항암효과 막걸리 주요 성분은 쌀에 많이 들어 있는 베타시토스테롤 성분으로 위암 세포 성장을 억제하고, 종양 크기를 줄이는 효과가 있으며, .. 더보기
방울 토마토 놀라운 8가지 효능과 부작용 방울토마토 효능 유럽 속담에 토마토가 익으면 의사의 얼굴이 파래진다는 말이 있을 정도로 아주 오래전부터 토마토는 의사가 필요치 않을 정도로 건강에 매우 좋은 식품으로 알려져 있습니다.최근에는 시설 재배로 사시사철 어느 때나 과일처럼 간단하게 챙겨 먹을 수 있으며, 새콤달콤한 맛과 토마토 이상의 뛰어난 영양성분으로 남녀 노소 누구나 좋아하는 과채류입니다. 오늘은 먹기 간편하고 영양가 높은 방울토마토 효능에 대해 알려드리겠습니다. 1. 혈관 건강에 좋습니다. 방울토마토에는 라이코펜 성분이 풍부하게 함유돼 있어 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤을 억제시켜 고혈압, 동맥경화, 심장병 등 혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다. 특히, 방울토마노 껍질에 풍부한 항산화 물질인 플라보노이드는 콜레스테롤 수치르 개선하고.. 더보기
블루베리 효능과 부작용 블루베리 효능 세계 10대 슈퍼푸등 중 하나인 블루베리는 신이 내린 보랏빛 선물이라고 불릴 정도로 식이섬유, 칼륨, 철분, 망간, 비타민C 등 인체에 필요한 영양분이 풍부해 건강면에서 이로운 점이 많은 식품입니다. 북미 대륙의 인디언들은 옛날부터 식량뿐만 아니라, 블루베리의 열매오 잎의 진액을 당뇨병, 비뇨기 질환 등의 약으로도 사용했으면, 최근에는 상큼하고 달달한 맛이 좋아 생으로 먹거나 드레싱, 에이드, 아이스크림, 케이크 등 다양한 레시피 등으로 사용되고 있습니다. 그럼 맛도 좋고 영양가 많은 블루베리 효능에 대해 알려 드리겠습니다. 1. 눈 건강에 좋습니다. 블루베리에는 시력 향상에 도움이 되는 안토시아닌 성분이 포도보다 약 30배 이상 많은 것으로 알려져 있습니다. 안토시아닌은 신경세포를 보호하.. 더보기
바나나 8가지 효능과 부작용 바나나 효능 달콤하고 부드러운 식감으로 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 바나나는 과거 고대 의학에서는 설사, 수두, 홍역 등 감염성 질환 치료에 쓰였을 정도로 영양면에서 매우 우수하며, 최근에는 건강식으로도 많은 사랑을 받고 있습니다. 특유의 향과 맛, 쉽게 껍질을 벗겨 먹을 수 있는 간편함 때문에 아침 식사 대용은 물론 다이어트나 운동 등으로 부족한 영양 보급 식품으로도 매우 좋습니다. 그럼 비교적 저렴하고 영양 만점인 바나나 효능에 대해 알려 드리겠습니다. 1. 항암 효과가 있습니다. 바나나에는 폴리페놀과 카로티노이드와 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 암 발생의 원인인 활성산소의 활동을 억제하고 암세포의 성장을 막아주는 효과가 있습니다. 바나나가 익을수록 껍질에 검은 반점 슈가스폿이 생겨나는데, .. 더보기

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